芹菜有哪些副作用？
芹菜，就是一种非常普遍又日常的菜，因为芹菜属于深色蔬菜，所以芹菜在蔬菜中的营养价值较高，高于一般的浅色蔬菜，另外，芹菜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钾、钙、钠等元素，尤其是芹菜叶中的一些营养素含量高于芹菜茎，因此食用时，一定要不要丢弃了叶子部位。
芹菜有哪些食用功效呢？
通过对以上芹菜所含营养成分的了解，我们还知道除了以上成分，芹菜还含有一些植物活性成分，比如，各种有机酸、挥发油类化合物、黄酮类化合物等，因此，芹菜性凉，味甘，入肺、味、肝经，具有清热除烦、利水消肿、凉血止血的作用，也是非常适合于三高人群、心血管疾病患者食用的蔬菜。比如：芹菜汁有助于肝炎患者退黄疸，食用芹菜对调节心肌也有很好的帮助。
芹菜有哪些副作用呢？
事实上，正常的食用芹菜不会有什么副作用，它就是一种食物，可以经常食用的食物，有人说吃芹菜会“杀精”，其实这种说法并不成立，有一动物实验发现，芹菜汁会影响小鼠的精子活动，但随后研究人员进行了实验分析，已经否定了此说法。所以不要太过轻信，实验分好多层次，并且是一个长期分析研究、论证的一个结果，比如：动物实验、人体临床实验、使用剂量，多项研究等等，所以不用担心，也不要轻信没有经过权威论证后的结果。
【延伸知识】
有人说芹菜可以抗癌、降血压，是真的吗？
虽然有一些细胞实验、动物实验发现，芹菜中的黄酮类物质以及抗氧化物质，有较高的生物活性、抗癌活性以及抵抗心血管疾病，但这并不代表吃芹菜就可以抗癌、降压。因为试验中所需要的都是提取物，另外还要有足够的剂量，而且不能把细胞实验以及动物实验用到人体上。
因此，任何一种单一的食物不能起到抗癌和降血压的作用，而是整体的一个饮食结构。而且吃芹菜也只是有利于控制血压罢了。再说了，芹菜中所含的钾、以及抗氧化物质并不是芹菜特定的，一些绿叶菜都是富含的，所以，只要去吃、常吃、每天摄入足够的蔬菜（300-500克，其中深色蔬菜占到一半）就好！
芹菜有什么副作用？
有人肯定会惊讶：芹菜大家天天吃，没见啥副作用啊！
外出聚餐，不管你点什么菜，只要你没有特别交待，总能看到芹菜出现。酒过三巡，经常能听到类似这样的玩笑话：小王啊，听说老婆出差刚回来，今晚你得多吃芹菜补补！小李啊，新婚燕尔的，你可得少吃点芹菜！
同样是芹菜，为什么叫小王多吃，叫小李少吃呢？这里面藏着什么学问？我们来了解一下芹菜！
很多人肯定会说，芹菜还有什么好了解的，大家都经常吃，不就是一种配菜而已。可真实的是芹菜可不是简单的一种香菜。
芹菜这个有着1000多年种植历史的植物，曾被当做中药、香料、观赏植物而被广泛种植。
芹菜：味甘、苦，性凉，归肺、胃、肝经，主要有下面几个功效：
1、平肝降压：芹菜中含有酸性的降压成分芹菜素，对原发性、妊娠性、更年期高血压均有一定效果，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有***治疗作用。
芹菜是一种特别好的蔬菜芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复
芹菜在中医讲，属于性凉，所以不宜过多实用，一般家庭的食用量来说，不存在过量，所以担心纯属多余。但是俗话说:人吃五谷杂粮都生病。对于芹菜这种人们餐桌的家常菜，好处还是比较多的。（亲请关注我）
一、副作用：
1.芹菜原是“精子杀手”男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子量。据报道国外有医生经过实验发现，健康好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后。精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
2.芹菜性凉质滑，所以低血压的人不宜食用，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
3.吃芹菜也会让体内产生某种色素，经日晒后被激发，会使皮肤变黑。
二、吃芹菜的好处1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃芹菜有助于清热利湿，平肝健胃，去病强身。一起来看看芹菜的具体功效吧。
芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。
五大营养功效
一、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
二、清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、[_a***_]的人可适当多吃些。
三、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
四、醒酒保胃
孕妇在孕期可以吃什么粗粮？
孕妇在孕期很重要的任务，就是控制好体重，这对母子双方的健康都至关重要。其中控制孕期的膳食热量和适度的运动，是很有效的两个方法。
孕期把一部分白米白面做的主食，替换成杂粮薯类，可以提高食物的营养素密度。比如说：
黑米饭、小米粥，可以提高饱腹感，增加膳食营养均衡，对于控制体重是非常有利的。推荐1：亚麻籽豆浆：用15g亚麻籽、15g燕麦粒和30g黄豆，共制作900毫升，一个早上连饮用带做煎饼，共用其中300毫升。注意制作豆浆时，黄豆不用炒，也可以不提前浸泡。豆渣并不分离，上面较稀的部分直接饮用，下面较浓的部分用来制作煎饼。
推荐2：薯泥豆浆全麦煎饼
全麦面粉或标准粉，加入用提前蒸熟的甘薯做成的泥（红薯或紫薯均可），加豆浆和鸡蛋混合成面糊，放橄榄油或茶籽油，在平锅中煎熟即可。如果没有甘薯泥，也可用土豆泥替代。
推荐3：三彩米饭
粳米（普通短粒大米）加正常量的水，和去皮藕丁、甜豌豆、甜玉米粒一起放电饭锅中，启动煮饭程序即可。无需添加调味品。
推荐4：杞子金银饭
粳米（普通短粒大米）、小米、大黄米一起放电饭锅中，比正常略多加20%的水，上面再撒上枸杞子，启动煮饭程序即可。如果提前浸泡30分钟再煮，口感更好。
南瓜蒸熟（可以和茄子一起蒸），去皮取肉，放打浆机中，加牛奶和去核的枣肉，一起打成糊即可。
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
