西红柿买回来10多天都不会腐烂，那现在10多天的西红柿能吃吗？
作为正常来说，任何蔬菜水果放置十天左右都会烂掉，而为什么却没有烂掉呢
口感像泡沫，没有味道
说句实话，现在许多蔬菜都不像以前的那样了，而且还不是纯天然的，大多数都是添加了各种各样的激素，还有少数蔬菜种植户，就为了减少种植时间，添加各种各样的激素，像催熟剂、保鲜剂、防腐剂等等，那么蔬菜的质量就可想而知了。
添加保鲜剂，防腐剂
还可能会出现颜色不一样的情况，有些人为了谋取暴利不惜使用各种手段，喷化学剂，催熟剂等等去提升农作物的产量、降低生产成本，相对于西红柿来说，激素就是影响口感的基本因素。
激素是影响西红柿的基本原因
不管是哪种水果，如果要按照它的正常生长来生长，那么它的质量都是非常不错的，但是有些商家为了本身利益减少成本，让他们昧着良心使用各种各样的手段去催熟，但是这些食物开始吃的时候是不会有什么影响，如果长期食用，可能后期就会对你的身体造成一些影响。
买的西红柿🍅 当放到九成熟，表面挺好，洗了生吃里面是臭的，何原因？
现在的西红柿差不多都用乙烯利催熟的，所以不能放太久，现吃现买。放久了的西红柿表面成深红色，手感软，口感也不好。
自然成熟的西红柿，表面光滑，色泽均匀，有四分之三变成红色或***，果实大而均匀饱满，果形圆正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有轻微的环状裂痕或放射性裂痕，无外伤、腐坏情况。优质西红柿摸上去手感较硬，果实整体圆滑，果肉充实。好的西红柿没有***等异常的气味。西红柿的味道酸甜适口，过酸的不要购买。
使用乙烯利催熟的西红柿是经过催熟的，外观不那么圆整，摸上去手感较硬，果蒂部很少看到绿色，果实内部往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁，食而无味，口感发涩，在挑选时要注意。
青西红柿能吃吗？会不会对身体有害，有哪些营养价值？
那个拉风啊女侠的回答，我看了是有疑惑的，因为她的说法和我已知的化学知识相悖，并且还是有实验数据的知识相悖。这个很要命，因为龙葵碱是有毒性的，吃多了会死人的。
首先，青葵碱是啥玩意？没听说过，我只知道未成熟的西红柿含有的是龙葵碱。
第二，龙葵碱的裂解温度是280－285℃，炒菜达不到这个温度，即便是油炸，在这个温度也非常容易变得焦黑，会难吃，这已经是九成热的油温了。
第三，她说的青西红柿究竟是未成熟的西红柿，还是青色的已成熟的西红柿？我非常怀疑她说的青西红柿是已经成熟的青色的西红柿，因为我查到一个西红柿品种叫“京丹绿宝石”，成熟后也是青色的，很漂亮。在她行文里发现菜场有卖，菜贩子不会冒着销售有毒有害食品罪的风险去卖未成熟的青西红柿，果农也不会***摘未成熟的西红柿，所以菜场售卖的必然是“京丹绿宝石”或者其他类似品种的西红柿。成熟的京丹绿宝石是无毒的，可是她用青色品种的成熟西红柿来回答未成熟的青西红柿的问题，有点草菅人命的意思了。
第四，未成熟的青色西红柿因为龙葵碱的作用，有苦涩的味道，非常不好吃，她觉得好吃，必然是类似京丹绿宝石之类的成熟的青色西红柿。
包括西红柿在内的大多数常见的茄科植物都是有自己的防身武器，生物碱。特别是在植物生长的关键阶段，这些武器就会准备的更充分。比如说发芽的土豆就有更多的龙葵素，那就是为了保护幼芽。
至于说青色未成熟的西红柿，就是为了保护自己没有成熟的***，在***完全成熟之后就安全了很多。
有意思的是，即便是完全成熟的西红柿，番茄***里面还有一些苦味的物质，道理很简单就是不想让动物去嚼碎这些小生命啊。然后就随着粪便去找新家园了。
其实茄果类的蔬菜或多或少都有一些有毒的物质，包括西红柿，茄子，土豆，所以不要听信所谓的养生建议吃这些生蔬菜，中毒的风险会很高，恶心呕吐是很可能出现的。
当然也有一些特别的品种，比如说绿宝石，在成熟中不变色，最后还是绿色的。这样的绿色西红柿是可以吃的。
青色西红柿是生活当中常见的一种西红柿，很多人觉得这样的西红柿并不存在什么问题，但其实来说，这样的西红柿吃了之后很容易给身体带来一定的威胁；对于健康是不利的。
西红柿，没有长熟的并不能吃，未成熟的西红柿中含有一种叫“生物碱”的有害物质，也被叫做“番茄碱（龙葵碱）”，这种物质如果摄入大量容易导致中毒现象的发生，更容易导致人体出现头晕、呕吐、腹泻、无力等问题的发生。
值得注意的是，番茄碱这种物质会随着番茄的不断成熟降低，所以您吃完全成熟的西红柿就不会出现类似问题，安全系数会更高。
除了青色西红柿以外，还有很多人质疑有些‘空心西红柿’是否也不能食用？
网上的众多言论都在说西红柿出现空心是因为其在生长过程中被添加了植物激素，但其实这样的说法并不存在科学依据。
“西红柿出现空心的情况”和很多种原因都可能相关，但是和激素并没有关系，西红柿的空心主要和一些外界条件或者人为因素有关，像西红柿生长过程中的养分不足、施肥不当、种植过程中外部温度过高、受精不当以及种植过程中的光照不充分都可能是导致西红柿出现空心的原因。
说到根本，所谓的“空心西红柿”，其实就是植物果实在种植生长过程中遇到的一种“生理***害”，说白了就是“畸形果实”。
并且，空心西红柿也没有您想的那样可怕，相比正常西红柿，空心西红柿只是长相难看点而已，吃起来可能口感会略差些，是否空心并不会影响西红柿本身的营养价值，更不会伤害您的身体，网络传言中所说的致癌、有毒纯属是噱头类言论，其实只是在赚取您的点击量。
西红柿的品种较多，外表各异，建议您各位在购买西红柿的时候选择颜色更加粉红且外表面存在一些斑点的柿品；而且您在购买时也需适当关注番茄的果蒂部位，西红柿果蒂圆润、稍带绿色的会更加沙甜。
选购西红柿，建议您可以用手轻微的捏一下，一般捏起来更加饱满的西红柿水分会更加充足，这种西红柿会更加优质；如果您购买的西红柿捏起来感觉“空空如也”，那口感和水分都不是很好，建议放弃为好。
谢邀。青西红柿不能吃，就跟柿子未熟时不能吃是一样的。这个事好像就是约定俗成的，没有人吃。究竟吃了有什么危害，好像谁也没有去试过，真的不好说。如果你不信，你就摘一个柿子或是西红柿，绿绿的，在手里翻来覆去地看着，想着，能不能吃啊？实在没人告诉你，又实实在在在地想试一试，那就试一试。刚刚咬了一小口，就感觉不对劲了，舌头的味蕾就告诉你，快快快，吐吐吐，尤其是那个柿子，把舌头栓住了，你还敢吃第二口吗？在舌头这就过不去了，还能咽下去，危害身体？柿子和西红柿都不善于伪装自己，诚实得很。绿色的不成熟的，一口就能识别，咽不下去，所以不用费劲去查资料，去进行试验，它就是不能吃。当然如果有了新品种，即便是绿色，是青西红柿，也是要成熟了才能吃。
青西红柿有两种，一种是没有完全成熟的普通西红柿，这种西红柿也不是不能吃，但是不好吃，也没有什么营养。
成熟的西红柿才含有它应有的多种营养素。嫩西红柿中缺少这些成分，没成熟青西红柿，甚至含有有毒的番茄碱，对人体有害无益。
还有一种西红柿就是青的，这种西红柿成熟了也是青色的，但是生吃口感不好，只能炒着吃。
