酸菜饺子能不能吃？
你这里说的能不能吃，是指酸菜能不能吃吧。因为饺子肯定是能吃的。
酸菜可以说是我们东北的特产吧。由于东北气候的原因，初冬的温度最适合腌制酸菜，而且这时也正是东北大***丰收的季节，所以说酸菜还是东北的最正宗。每到秋末冬初，东北的家家户户都买上几百斤乃的***，腌制酸菜。这是十几年前的事情了，现在的人们很少有腌制酸菜的，只是家里有老人的还在延续以往的习惯，年轻人都不腌制酸菜了。
自家腌制的酸菜干净、卫生，发酵时间长，老话一直说酸菜不过月、不发酵不能吃，这是因为如果时间不到、发酵不充分就会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体的危害大家都已经知道了，我就不多说了。
而现在，生活的快节奏，让很多人都不腌制酸菜了，就像买青菜一样，想吃的时候，就买点吃。问题就出在这，现在的酸菜市场鱼目混珠，大大小小的企业都有。名牌企业生产的酸菜，从生产环境、生产工艺都有保障，质量没问题，我们可以放心吃。但是，一些小作坊，为了追求利益最大化，生产环境差环、卫生差、时间短。所以这些小作坊的酸菜质量肯定不过关。这些小作坊生产的酸菜肯定不能吃。酸菜就和其它的青菜一样，摆在了菜市场的摊位上，包装都很好，都标明是正宗的，所以我们很难辨别出好坏，自然就不敢吃了。
用不合格的酸菜包出的饺子，当然危害人们的健康了，所以人们对酸菜饺子有忌讳。其实，人们是对含有酸菜的食物的担忧。
如果有一天，市场上所有的酸菜都符合标准了，那么，我们也就不用担心酸菜饺子乃至所有的酸菜食物能不能吃了。
酸菜饺子能不能吃？
个人口味
酸菜饺子很好吃
主要原料
猪肉剁馅，***一棵
1：把***剁碎加入开水烫酸***，挤去酸菜里的水分
2：把猪肉跟***放在盆里搅拌，放上你爱吃的调味品
3：猪肉加上酸菜吃的时候不油腻，猪肉酸菜馅儿的饺子，
4：冬天腌的酸菜不易坏，每年冬天我们家腌一大缸酸菜，
5：我们会把酸菜包饺子，味道不要说好极了，没吃过的可以试试，味道酸脆爽，非常好吃还开胃
当然能吃，还得看你怎么吃。
特别是自家腌的无菌（有害菌）酸菜包的饺子很爽口，开胃健脾，它含有孝母菌及氨基酸，但是再好的美味超量的食用都是有害的，最好一周不要超过三次食用，且腌制的食品亚硝盐含量较高，必须腌制超过一个月酸菜才能食用。
不会腌酸菜怎么办，可以在超市买信誉较好的大型酱菜厂腌制的酸菜包饺子，毕竟含有防腐剂及添加剂，一周最好不要超过两次食用
如果买不到大型酱菜厂腌制的酸菜包饺子，用小酱菜厂的酸菜，解解馋就算了，或少吃或不吃。
当然是可以吃了，酸菜馅饺子太好吃了，味道酸爽清香。
这里介绍一下怎么调酸菜饺子馅。
【主料】猪肉(肥瘦)适量、酸菜1颗
【制作】
1、将葱、姜洗净均切成末备用；
2、将酸菜洗净，剁碎，；
