怎么制作醋泡黑豆？
黑豆分两种，一种黑皮绿芯的，一种黑皮黄芯的，最好用黑皮绿芯的，黑皮黄芯的是黑大豆，把黑豆放入锅中炒至七成熟，出锅放凉，放入玻璃瓶中，放陈醋或九度米醋，不要白醋，醋要超过黑豆两厘米，瓶子上部要留有空间，黑豆会膨胀，泡一周以后就可以食用了，晚饭后每次不超20粒，长期坚持有补肾乌发，软化血管的功效，但不能多吃，以免引起钙流失。以上是我的心得，不一定正确，希望能帮到大家。
几年前听同事说吃醋泡黑豆对身体有各种好处，于是我就在家试做了一罐，现在还有一大瓶放在那儿呢；制作醋泡黑豆方法很简单，具体做法如下：
1：准备适量的、颗粒饱满的黑豆，一瓶酿造陈醋，（我用的是四川阆中的特级保宁醋），一个玻璃罐（大小视黑豆多少而定）。
2：把黑豆洗净，晾干水气备用；玻璃罐洗净擦干水渍备用。
3：炒锅置旺火上，待烧干水气后，倒入黑豆翻炒，炒至黑豆哔哔***爆响时关火，再翻炒一会，待黑豆8成熟时，装盘里晾凉。
4：将晾凉后黑豆倒入玻璃罐中，再倒入陈醋淹过黑豆，密封罐口，20天后就可以食用了。（注意黑豆不能太多，装在玻璃罐2/3处就好，因为加醋泡后，黑豆要膨胀，影响密封效果）。
注意瓶装的醋泡黑豆，在夏季一定要在冰箱里存放。
醋泡黑豆酸味太重，一般人吃了会倒牙；我吃了醋泡黑豆胃部还会不舒服，在此提醒朋友们醋泡黑豆还是慎重食用为好。
我是快乐的大姐姐，欢迎朋友们阅读评论+关注；谢谢。
图片来自网络，侵权必删。
吃黑豆就是中医五行。黑豆入肾，绿豆入肝，红豆入心，黄豆入脾，白扁豆入肺。古人真的很有智慧。现在中年肾虚的人几乎百分百，所以黑豆和按摩涌泉补肾就适用。懂五行，才能更好的养生。
煮熟后的黑豆营养价值会流失一些，所以建议尽量用生黑豆去泡，让黑豆中的营养价值发挥到最大，这样食用起来效果会更好。
醋泡黑豆的具体做法：
首先挑选黑豆，黑豆一般可分黄芯和绿芯的。绿芯的在营养价值和药用价值方面都是最高的，所以我们在选购黑豆来泡醋的时候尽量用绿芯的黑豆。最好选饱满的，把干瘪的挑出去。
准备一个干净的密封玻璃容器，将挑选好的黑豆放到容器里，倒进适量的醋，醋稍微多一点，淹没过黑豆，让黑豆完全浸泡在醋里，这样才能更好的吸收醋，泡得更彻底。
密封好后放置大约半个月，就可以食用了。大家需要注意，因为我们醋泡黑豆中没有任何添加剂保鲜剂，所以食用的时候务必用干净的筷子勺子，防止沾油沾水发生变质，每次食用完也要把容器密封好，放在阴凉处。
这个问题很简单，我曾经自制吃过，就是将黑豆洗净晒干后，用小火炒熟后，趁热用醋泡好即可，时间泡两三天就可以吃了，很简单，食量可以自定，每天早晨吃定量即可，坚持一两个月！
谢邀请!
黑豆含丰富的蛋白质，补肾又美容，用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!
黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人有反作用，但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。
醋泡黑豆很简单，下面我们就试着做一下把!
一，选择上等陈醋等，一般不用白醋，优质颗粒饱满的黑豆，一个洗净晾干的可密封的玻璃瓶。（醋有腐蚀性，不建议用其他材质容器）
二，将洗净晾干的黑豆倒入锅中，用中火翻炒，注意不要炒糊了，炒至豆子“******”响，有香味冒出，豆子基本全部裂口就可以了，起锅晾冷透。
三，把豆壳和因碎裂而糊了的豆子挑出来不要。
四，把凉透选好的黑豆倒入准备好的玻璃瓶里，不要装太满，有瓶子的三分之二就可以了，因为炒干的豆子遇水会发涨。
五，把准备好的醋倒入装有黑豆的瓶子内最好没过黑豆两指左右。
六，盖紧盖子密封好，放阴凉干燥通风处泡制个七、八天就可食用了。
