备孕吃什么菜好？
海带，紫菜等含有胶质的海藻类蔬菜可以有效地帮助体内放射性物质的排出。
牛奶，鸡蛋，胡萝卜等大量含有维生素a的食物可以有助于卵泡发育，改善子宫环境。
杏仁以及深绿色叶子的蔬菜含有大量的维生素e可以使激素分泌正常化，提高怀孕的几率。
备孕期吃哪些蔬菜对身体好，怎么做才能营养均衡？
蔬菜种类很多，营养各有所长。日常饮食应该餐餐有蔬菜，每天至少3-4种，其中推荐至少一半的深色蔬菜。烹饪时应该根据不同蔬菜选择不同的烹饪方式，尽可能保留蔬菜中的营养物质。
孕期的饮食在普通人群膳食原则的基础上有所调整，具体推荐内容参见下图中国备孕妇女平衡膳食宝塔。
宝塔不仅对各类食物摄入量做了推荐，对生活行为方式及营养补充剂用量也做了指导。其中需要重点注意的有以下几点：
第一，备孕期需要增加铁摄入，以增加身体的铁储备。缺铁可能导致早产、胎儿生长不良、出生低体重以及女性妊娠期缺铁性贫血。所以备孕女性需要多吃动物血、肝脏及红肉（补铁“铁三角”）等含铁量丰富、铁利用率也高的动物性食物。每天都应该有吃到50-100g的瘦肉，每周应该吃一次25-50g的动物血或者禽畜肝脏。而维生素C有利于提高膳食铁的吸收和而利用率。所以在摄入铁含量丰富的畜肉、肝脏或者动物血时，应该同时吃含维生素C较多的蔬菜和水果。比如灯笼椒、辣椒、甘蓝、苦瓜、苜蓿、西洋菜、西兰花等等，都是维生素C丰富的蔬菜瓜果。像双椒炒猪肝、韭菜猪红汤、韭菜炒鸭血、黑椒西兰花牛柳等都是含铁和维生素C都比较丰富的菜式。
第二，备孕期需要注意选用碘盐，吃含碘量丰富的食物。每周应该吃一次含碘量丰富的海产品，像海带、紫菜、淡菜，增加机体的碘储备量。海带炖豆腐、紫菜蛋花汤、芝麻海带丝等都是含碘丰富的菜肴。
第三，需要至少提前3个月开始补充叶酸。人工合成的叶酸补充剂是更合适的选择，相比天然食物中的叶酸吸收利用率更好。
—— 黄恋淳（注册营养技师、王兴国营养特训班5期学员）
