阿胶善于补血，但阿胶吃法很有讲究，该如何正确吃阿胶？
阿胶毕竟是驴皮做的，单吃的时候有味道，喜欢的人感觉是香味，不喜欢的人感觉是臭味，相对来说还是做成糕吃起来更好吃，做糕的辅料有：黄酒，冰糖，枸杞，大枣，核桃仁，桂圆肉，黑芝麻，可以加一点红参，熬制半个小时，晾干一天后切片，真空包装小袋，可以吃1个月。
药典对阿胶的介绍如下：
阿胶能补血滋阴，润澡，止血。
用于血虚菱黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺澡咳嗽；入肺、肝、肾经。
可滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。
为治血虚的主药。
对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可用。
第一个：阿胶的吃法。
阿胶的吃法有很多种，比如放在热水里化掉喝水，或加芝麻枸杞核桃等辅料熬制成糕，或与其他的滋补品一起熬成膏剂冲服，等等。
第二个：什么人可以吃阿胶，什么人不可以吃阿胶。
1、可以服用阿胶的人群：
阿胶我有两种吃法，也是我自己尝过的。一、把阿胶块放碗里蒸溶化后，每次煮甜酒，放一勺阿胶液在碗里面，然后用甜酒去冲开，喝下。
二、做成固元膏。把阿胶打碎，加入黑芝麻、枸杞子、红枣、淮山粉、冰糖、核桃、黄酒，把这些东西有的要打碎然后用黄酒搅拌匀后盖上盖子隔水蒸，蒸一段时间后去翻一翻，蒸好后放冰箱，每天吃一勺。也可炒，炒干后切成块，每天吃二块。但我个人喜欢蒸。
阿胶,是驴皮熬制的。其主要成分是"胶原蛋白"和其它多种蛋白成份以及微量其它化学物质。
胶原蛋白广范存在于各动物皮中,如猪皮、猪脚都含有丰富的胶原蛋白。
但,无伦何种"蛋白质"进入我们的"胃"都被水解成"氨基酸"被胃腸吸收。故而,吃阿胶和吃"鸡蛋"、"喝牛奶"、"吃豆制品",所获取的"氨基酸"没本质上差别。
在合成蛋白的二十余种氨基酸中,有八种我们机体无法制造,就需要食用动物性蛋白质、植物蛋白中补充。这样才能合成制造出我们机体代谢所需的蛋白质,这其中就包括"血红蛋白、免疫球蛋白"及其它蛋白等。这就是血液代尝机制,俗称"补血"。
本人从不吃那玩意儿,不过东北"皮冻"我还是喜欢吃的一道菜!
