怀孕可以吃鱼吗?
怀孕可以吃鱼。鱼含有大量的优质蛋白质、钙、磷、镁、铁等营养成分,孕妇适量吃鱼类,不仅可以补充孕期所需求的营养物质、预防孕期贫血,而且可以促进胎儿的生长发育,有利于胎儿的健康。孕期的饮食以清淡、营养丰富、容易消化吸收为主。
孕妇吃鱼补什么?吃什么鱼好?
准妈妈怀孕之后喜欢吃鱼的,生出来的宝宝更聪明,因为准妈妈多吃鱼对胎宝宝的发育非常有利,尤其是脑部的神经系统。
1、鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素,这些都是有利于胎宝宝生长发育的必需物质,特别有利于胎宝宝神经系统的发育。
2、鱼肉中所含的不饱和脂肪酸不仅能降低血液的黏稠度,防止血栓形成,还能扩张血管,这就方便准妈妈给胎宝宝运输充足的营养物质,促进胎儿的发育。
我在孕期吃的最多的是鲫鱼,清蒸鲫鱼或是鲫鱼豆腐汤,基本一周至少吃两次。准妈妈在孕期吃的鱼最好还是平时吃过的,这样不容易过敏,也更容易接受鱼肉的口味。
1、孕妇吃的鱼选择的烹饪方式最好是蒸或炖,这样能最大限度地保留鱼的营养价值。
2、孕妇吃鱼的时候不要多吃鱼油,因为鱼油会对凝血机能造成影响,孕妇摄入过多会增加出血的概率。
3、深海鱼和淡水鱼可以交换着吃,购买菜场上常见且新鲜度高的鱼类,最好别在孕期尝试新鲜品种的鱼类,防止过敏或肠胃不适应。
4、尽量少吃罐头鱼等加工过的鱼,因为罐头鱼在制作过程中会添加防腐剂等化学原料,对身体不利。
鱼肉中含有丰富的营养物质,包括孕妇所需的叶酸、B族维生素(维B2、维B12等)、维生素A、维生素D、生物素、蛋白质(包括多种必需氨基酸)、微量元素和矿物质(铁、钙、镁、磷、碘等)、碳水化合物等。其中所含的蛋白质质量较高,必需氨基酸的含量和比例均较高,容易被人体消化吸收。相反,鱼类中所含的脂肪较少,而且大多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。另外,鱼肉中所含的无机盐、DHA等营养物质对于胎儿发育也是非常重要的。
从中医角度讲,鱼肉具有滋补健胃、养肝补血、泽肤养发、清热解毒、利水消肿和止嗽下气的作用,对孕期的水肿、黄疸、腹胀、胎动不安以及产后通乳等都有很好的效果。
从烹饪、口感和食物消化角度讲,鱼肉纤维较短,蛋白结构松散,含水量较多,肉质鲜嫩软滑,比家畜的肉更容易消化吸收。
孕期应当尽量避免挑食,淡水鱼和深海鱼都应该摄食,通常我们建议每周安排三至四餐中含有鱼类,其中两次为深海鱼。当然,孕期应该注意选择鱼骨和鱼刺较少的鱼类进食,吃鱼要避免交谈、仔细辨别、小心吐刺,以免发生嵌顿的情况。
一说起来要补身子,大家自然都会想到来点鸡汤、鱼肉这一类的。那吃鱼到底能补啥呢?
鱼肉:最突出的营养价值就是蛋白质了,有一些鱼还能补一个很重要的东西:DHA。
鱼肉的蛋白质含量大概在15~19%左右,虽然比瘦牛肉、猪肉的蛋白含量略低一点点,但是肉质嫩滑鲜美,而且更容易消化吸收,是非常优质的蛋白质来源。
怀孕之后,特别是孕中后期,对蛋白质的需要量是逐渐增加的。孕早、中、晚期的蛋白质需要量大概是每天55g、70g、85g。它们的差值15g,大概就是100g鱼中所含的蛋白质量。
鱼肉含有丰富的蛋白质,同时脂肪含量较少,猪肉的脂肪量大概是30%,瘦猪肉是6%。而鲫鱼的脂肪含量大概是2%,草鱼是5%。
但不是所有的鱼都含有DHA,含量从高到低大概是这些鱼类:
1、深海冷水鱼,比如三文鱼、鳕鱼含量最高。
2、另外海鲈鱼、金枪鱼、淡水三文鱼、鲤鱼、石斑、鲷鱼也含有一些DHA。