西洋菜，顾名思义就是西洋那边传来的，原产自欧洲，不过顾名思义这种事情正不正确就要看当时取这个名字的时候的人和事是否正确。
广东人喜欢拿西洋菜来煲汤，它有润肺清热功效，西洋菜可以拿来炒又可以拿来煲汤更可以拿用药用，炒的话会青绿一些，煲汤的话就是味道好一点。
西洋菜富含维生素A和C，维生素可以补充人体需求和提高免疫力降低患病可能性，秋天的话因为天气干燥尤其是夏天转为秋天时天气温度变化大好多人对天气变化十分敏感，就会出现感冒咳嗽的病，这时家人都会煲点西洋菜汤来食补治咳嗽润肺，毕竟西药治标不治本，食补的话不仅满足了吃饭需要更加在于小孩子怕***和吃药也减少了***吃药对于身体的伤害，中医上认为西洋菜汤是天然救肺汤，不同地方对西洋菜的用处也有不同，比如说罗马人用它来治疗脱发和坏血病，不过说的西洋菜那么好还是有不适合吃的人在的，因为它性寒，对孕妇有不好的作用，孕妇孕期需要注意寒性食物对胎儿不好，对寒性咳嗽有加重效果的作用，任何东西也不能大量使用，合适你才是最好的。
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