坐月子鸽子汤怎么炖？
食材：
杀好的闷血鸽子 1只
红枣 5-6颗
②、闷血鸽子切块，飞水后捞出备用。
④、放入飞过水的鸽肉煸炒几下，淋上适量的料酒去腥。然后加入适量的水。
⑤、放入枸杞和红枣。
鸽子杀好不放血处理，放置二十来分钟，让血块自然凝固，开膛破肚处理一下食袋，注意不要把血块弄散了，料酒腌制十分钟去腥，洗净，生姜片放肚里，鸽子无需切块，整只下锅，准备红枣枸杞，党参，天麻，薏米，当归适量同整只鸽子隔水小火慢炖三到四小时，即可
坐月子可以喝鸽子汤，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
枸杞鸽子汤的做法：
①：材料乳鸽1只，枸杞15-20个(太多会甜)，姜，黄酒，盐，葱(小葱不要切小)
②：先鸽子冷水煮开(飞水)，备用。
③：将沙锅里水淹过鸽子，放葱姜，黄酒(一小盅)。大火烧开小火炖，大概一个小时左右。
④：好了，煮熟放少许盐即可，美味的鸽子汤就出锅啦!
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、等待鸽汤烧开。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
做鸽子汤的注意事项
1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。
