烧烤界的“五毒”是指的是哪些？如何健康科学的吃烧烤？
中国地大物博，美食众多，烧烤就是其中一种美食，它不管在什么季节，都非常受人们的欢迎。而烧烤的种类，大多数是猪肉、牛肉、羊肉，或是蔬菜之类的食物，所以对于烧烤界的“五毒”，知道的人应该不多，如果吃过了肯定让你一生都忘不了。
那么，烧烤界的“五毒”是指的是哪些呢？我们又应该怎么健康科学的吃烧烤呢？下面就来看一下吧！
1、烤蜈蚣
其实蜈蚣这种食物，在满汉全席中也有它的一席之位，虽然含有一定的毒素，不过蜈蚣还是可以食用的，而且它还有多种微量元素和氨基酸以及蛋白质，营养价值还是比较高的。关于蜈蚣的吃法，通常都是用油炸的比较多，所以在烧烤方面还是比较少见的。
2、烤蛇
蛇肉具有祛风湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤等功效，蛇肉通常都是用来炖汤的比较多，而且蛇汤很适合小儿和老年人食用，易吸收消化，也很安全。但是烧烤一整条蛇的，小康是真的没见过，而且看着就很可怕！
3、烤老鼠
老鼠在很多人眼中都是不能吃的，拿来烧烤应该很多人不敢吃，但是在某些南方人眼中，它就是食物，比如广东人。其实食用的是山老鼠肉或是田鼠，它们富含蛋白质，而且还能入药用于治疗某些疾病，具有补虚和解毒疗疮等作用。
在俺们大东北，始终流传着这样的一句话：“没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”一年四季，关店最晚的基本都是烧烤店。
烧烤，应该是人类最原始的食物烹调方式之一了，现在不仅烧烤方式多种多样，食材除了家禽、畜肉、鱼类、海鲜、蔬菜、豆制品、面包、馒头等常规类的食物外，听说还有了新种类的加入：烤蝎子、烤蜘蛛、烤蝗虫、烤小强、烤蜈蚣、烤老鼠、烤蛇。至于哪个能算作是烧烤界的“五毒”，呃，我看都挺毒的，虽然这些食材，都已经是处理干净了的，但是我还是没有勇气去尝试。呃……这些“小毒物”的烧烤图片可能会引起不适，我还是不放图了……
烧烤，即便我们知道，烧烤的肉类在高温熏烤之后容易产生致癌物质，温度越高，生成的杂环胺也越来越多，致癌风险也会增加，可是，还是控制不住。那怎么吃，能更好一点？
1、不吃或减少吃烧烤的次数。如果以前，一星期要吃五次烧烤，可以从五次逐渐降到三次，再到一周一次，两周一次，一个月一次。实在忍不住了，就少吃一点。也不要过度压制想吃烧烤的食欲，那样反而会适得其反。
2、尽量选择环境、卫生好的店，或者自己在家烤，少去烧烤店，尤其是路边摊。自己购买食材肯定会更新鲜、安全。
4、碳烤改为电烤，或者加层锡纸。
5、烤的食物，一定要烤熟；烤焦的食物，要坚决舍弃。
不论怎么说，烧烤还是少吃为好。
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