备孕黄豆黑豆怎么吃好？
黑豆营养价值高，在食疗方面功不可没，尤其是排卵不好的备孕期女性朋友，不妨多食用黑豆，能帮助促排卵，改善卵子质量，有助于积攒好孕气。黄豆的营业价值有也不亚于黑豆，不过黄豆是补孕酮的。
黄豆和黑豆可以一起打成豆浆喝，也可以单独分开来和其他食物一起吃。如果单独吃的话，黄豆还是在排卵期过后再吃比较好。
（图片来自网络）
做法：泡一个晚上，然后加水煮汤也许慢火一小时左右，豆子就比较软了。从月经收场第一天开始，天天吃50颗左右就着一小碗汤，喝六、七天。
2、黑豆（效用：补充雌激素）
做法：将多少黑豆用净水浸泡十二小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经收场后第一天起，天天吃47颗，连吃六天。记得，这是未准妈妈吃的，未准爸爸不要吃哦。
材料：黑豆、黑糯米、黑芝麻
备孕是指育龄妇女有***地怀孕并对优孕进行必要的前期准备，是优孕和优生优育的重要前提。在备孕阶段，女性的身体健康和营养状况十分重要，这关系到能否成功孕育新生命以及能否健康哺育下一代。
在备孕期，一定要食物多样，保证均衡营养。黄豆和黑豆这两种食物是膳食结构的一部分，且都是很优秀的食物，在备孕期可以适量吃。
不论是黄豆还是黑豆，都属于大豆类，我们日常见的豆子有很多种，比如黄豆、黑豆、青豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，根据他们的营养特点，我们可以把这些豆子分成两类，分别是大豆类和杂豆类，杂豆类也可称为淀粉豆。
大豆类主要是黄豆、黑豆和青豆，杂豆类包括红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等。大豆类的特点是富含优质蛋白和脂肪，可以代替肉类，而杂豆类中的淀粉含量多一些，日常可以作为主食。
黄豆和黑豆的营养价值都很高，除了富含优质蛋白和脂肪外，还含有B族维生素、维生素E、钙、钾等矿物质。大豆中的蛋白质为优质蛋白，必需脂肪酸的组成和比例与动物性蛋白类似，在人体中的吸收利用率高，这也是植物性食物中为数不多的优质蛋白。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，而且也参与很多生理功能的调节，是三大供能营养素之一。
大豆中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，在总能量不变的情况下，代替一部分饱和脂肪酸，对心血管疾病的预防也有好处。大豆中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于预防便秘和肠癌。此外，大豆中还含有大豆异黄酮、大豆皂苷、植物固醇等有益健康的活性物质。
备孕黄豆黑豆怎么吃好？
黑豆和黄豆不但营养丰富。而且黑豆可以促卵泡发育，补充雌激素。黄豆做成的豆浆，可以调节女性内分泌，是天然雌激素补充剂，还可以延缓衰老。对于备孕女性来说，是很好的食疗。黄豆和黑豆可以混合在一起打成豆浆吃，也可以分开跟其它食材一起烹饪。
材料:当归 50克, 黑豆一把，金银花15克（不喜欢金银花的可以不放）, 红枣十颗 , 红糖二两, 鸡蛋3-4个。
做法:当归和金银花放入煲汤用的纱袋中，再依次放入黑豆，红枣和鸡蛋。鸡蛋煮一会后要敲碎蛋壳，再接着煮。小火熬制至一碗汤汁，放入红糖就可以食用了。汤汁和黑豆，红枣，鸡蛋都要吃完。
2.黑豆汤。
黑豆用清水浸泡12小时，然后加水水煮至熟透，洒少量盐。从月经结束后第一天起效果最好，每天吃47颗，连吃6-7天。
3.黑豆糯米粥 （适合黄体功能不足者）
近些年，素有“豆中之王”美称的黑豆，越来越受人们追捧，大有赶超黄豆之势。那么黑豆黄豆究竟有何区别？总的来说，黑豆与黄豆同根同源，营养价值区别不大，但在某些方面却自有特色。
黄豆营养全面
大豆是一种含有丰富植物蛋白质的作物。由于它的营养价值很高，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。黄大豆是大豆中种植最广泛的品种，我们一般说的大豆都是指黄豆。
黄豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，在量和质上均可与动物蛋白媲美。黄豆含优质蛋白质，是自然界少有的、完全蛋白的食物，其含有人体所需的8种必需氨基酸，氨基酸组成比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。尤其是黄豆富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国民间一向谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。
黄豆脂肪含量为18%～20%，其中富含亚麻油酸及亚麻油稀酸等不饱和脂肪酸，而含胆固醇少。这类不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，可以阻止胆固醇的吸收，防止血管硬化，预防心血管疾病。黄豆中还富含卵磷脂，这对神经系统的发育有重要意义，同时还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。黄豆还含有丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂苷等，对于维持人体健康起到不可或缺的作用。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素，在延迟女性衰老、减少骨丢失、促进骨生成、降血脂等方面十分有益，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。
黄豆如何食用?
黄豆虽好，但是如何食用确实是一门学问。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
而把大豆加工成各种豆制品，可以增进各种营养素在人体内的吸收和利用。黄豆既可以加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可以发酵制成腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品等，既美味又丰富了我们的餐桌。
黑豆具有高蛋白、低热量特性
黑豆和黄豆哪个营养价值高？
黑（大）豆和黄（大）豆都属于大豆类，都可以作为肉类的替代品。
从营养上来说，根据中国食物成分表的检测数据显示，他们都含有35%以上的蛋白质，16%左右的脂肪（主要脂肪酸都是亚油酸），34%左右的碳水化合物，也就是说，三大主要供能营养素的含量相当。在膳食纤维的含量上，黄豆是黑豆的1.5倍。对于各种维生素和矿物质，除了维生素A，黄豆是黑豆的7倍多，其它营养素两者差异不是特别明显。
除此之外，黑豆和黄豆中还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。这些成分对预防心血管疾病、骨质疏松，改善女性[_a***_]期症状都有积极的作用。
相比黄豆，黑豆最大的的特点是含有丰富的花青素(一种水溶性的植物酚类色素)，花青素具有抗氧化、捕获氧自由基的能力，是一类具有保健功能的天然活性物质。在不少动物实验中，花青素还延伸出与癌症、心血管疾病等相关的功效，不过尚需更有效的证据来证明。
另外，有针对不同种类大豆（包括黑豆、黄豆和青豆）中大豆异黄酮含量及抗氧化性比较的研究发现，对于大粒种样品，黄豆中的大豆异黄酮含量高于黑豆，而小粒种大豆的异黄酮含量要明显高于大粒种。在抗氧化性上，黑豆高于黄豆，小粒种豆高于大粒种豆。
黑豆与黄豆在营养成分上相差无几，但是在中医方面大有不同。
黑豆与黄豆共同点：
它们都是含有高蛋白质、高脂肪的豆类，也是我们日常俗称的大豆，大豆的特点：
① 丰富的蛋白质：大豆的蛋白质含量最高可达35%-40%，而且氨基酸组成接近人体需要，营养价值与肉类相近，属于优质蛋白质，在某些情况下甚至可以代替肉类蛋白质。而且大豆含有谷物较为稀缺的赖氨酸，所以与谷物搭配食用，能提高总膳食中蛋白质的营养价值。
② 脂肪含量比较高：大豆的脂肪含量为15%-20%，所以被用作食用油脂原料，大豆脂肪以不饱和脂肪酸为主，并且不含胆固醇，营养价值高于肉类脂肪。
③ 钙的良好来源：大豆本身含有丰富的钙，而且豆制品在加工过程中旺旺将会加入含钙的凝固剂，所以大豆制品含钙量比较高，一般来说，150g豆腐所含有的钙大致与250g牛奶相当，所以不能喝牛奶的人可以选择食用大豆来补充钙。
黄豆：具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效
