素食女性如何保证备孕期间营养充足？
您好，以下内容由孕橙备孕团队回答！
这个比较难，而且真心不建议这样做，素食女性都很容易缺乏营养，导致后期胎儿营养缺乏。
怀孕中期：热量要比初期多摄取300卡，蛋白质要多10克，铁质要多30毫克，维生素A，维生素B族也要多补充。
怀孕后期：除了原本中期需要的营养之外，铁质则多30毫克。素食的蛋白质来源有黄豆制品、牛奶、蛋、豆荚类、坚果类；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麦食品则是铁质的来源；色彩鲜艳的蔬菜如红萝卜、彩色甜椒、红凤菜、苦瓜等，都有丰富的维生素A；未经加工和非精制的胚芽类，则可以吃到维生素B族的营养。
特别注意：维生素b12来自动物性食品的身上，一般素食妈咪补充牛奶和蛋就没问题，全素妈咪一定要补充有添加b12的营养补充剂；而动物性的铁质来得比植物性的铁较快被人体吸收，但素食妈妈只要同一餐多吃一些维他命c高的水果，例如奇异果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可让铁质吸收率增加6倍。
素食准妈妈若能在饮食上多加留意，一样可以摄入足够的维生素、矿物质、蛋白质以及其他营养素，给胎儿及自己提供足够的营养。
准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿的生长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品。一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。
为了满足孕期所需，建议素食准妈妈多摄取蛋、牛奶、大豆制品，坚果也是补充蛋白质与油脂的来源之一，每日可以吃一小把坚果当点心，能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助胎儿合成DHA。此外，做菜时稍微多放点儿植物油来补充脂肪的不足。
怀孕期间，母体体内的铁质要大量供给胎儿造血，因此，准妈妈必须特别注重铁质的摄取。为了确实补充铁质，素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物，如紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果等，也别忘记搭配食用维生素C含量高的水果，如柑橘、番茄、猕猴桃等，以帮助铁质的吸收。
把儿妈观点：
对于大部分已经怀孕的准妈妈来说，不能荤素搭配的摄入营养的确是一件比较遗憾的事情。但是只要搭配好了，也不是不可行的。只要把握好3点，一样可以孕育健康的小宝宝。
豆制品所含人体必须氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
豆制品种类繁多，把儿妈那时候就是各种豆类制品换着吃，黄豆、青豆、红豆、黑豆等制作而成的豆浆、豆腐、豆皮、千张、干丝、腐竹、素鸡、素火腿等。
烹调方法也***取丰富的样式，比如炒、煮、烩、红绕等，口味多变化，来满足孕妈咪刁钻的胃口。
食材准备：色拉油，土豆，豆皮，葱姜蒜，生抽老抽，盐，糖，醋，少许淀粉，胡萝卜丝，香菜丝，大葱丝。
烹调方法：
1）糖醋按2：1比例，和淀粉兑成碗汁。土豆去皮稍微用盐水渍一下，切小手指粗5公分长的条，豆皮开水焯一下，切成2公分宽的条把土豆条卷起像排骨的样子。
2）素排骨下锅炸成金***备用。锅里少许油，葱姜蒜切沫下锅爆香，胡萝卜丝香菜丝大葱丝下锅炒一会儿加入生抽老抽，下入素排骨，迅速淋入兑好的糖醋碗汁，翻炒几下就可以了。
3）色泽金红，咸甜适中，口感绝佳，促进食欲。
谷类是B族维生素的重要来源，其中维生素B1、B2和尼克酸较多。小米、玉米中含有胡萝卜素，谷类胚芽中含有较多量的维生素E。
如果你是一个素食主义者，那么在日常饮食中，必须确保能吸收均衡而充足的营养，为怀孕储备足够的营养，如果品种搭配得当，便可以得到大部分必需营养，甚至还会优于肉类。营养专家建议，素食的孕妈妈一定要多吃豆类制品，因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，其中的氨基酸构成与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，且含有不饱和脂肪酸，有利于增加血液中的游离氨基酸，由黄豆制成的豆浆中还含有钾、铁、维生素E等对人体有益的元素，是一种理想的营养饮料。
锌对怀孕前的人有什么用？怎么补？
锌是一种化学元素，此外，锌也是人体所必需的重要的微量元素，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着非常重要的作用。
如果孕妇缺乏锌元素，会造成孕妇妊娠反应加重（包括嗜酸，[_a***_]加重等）；也会造成宫内胎儿发育迟缓，导致早产儿、低体重儿；还会造成分娩合并症增多（产程延长、流产、早产）；以及胎儿畸形率增高（脑部中枢神经系统畸形、肝脾肿大）。
补锌可以第一从食物之中摄取：
锌主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少，含锌较高的常见食物有：生蚝、扇贝、瘦肉、羊肉、猪肝、鱼类、蛋黄等，其中以牡蛎含锌最为高。植物性食品中锌较少，各种植物性食物中含锌量比较高的有小麦胚芽、山核桃、口蘑、香菇、豆类、花生、小米、萝卜、葵花籽、大***等。
第二可以适当服用一些补锌的制剂：
除了常见的补锌食物外，如缺锌比较严重或想补锌更快速些，具体一定要咨询医生或者药师，特别是孕妇。
微量原素，需要的很少，不缺乏不需要特别补，怕补多了也是会对人体有影响。我们这边会抽血检查，如有缺乏才补充，不缺乏是怀孕以后吃的多维元素孕妇奶粉里都有含少量足够。如果平常饮食不挑食营养均衡吸收系统没问题是不会缺乏这些的。一直在医院调理要宝宝医生没有要求我孕前补充叶酸等东西。
锌元素对男性特别重要，可增加精子活力以及受精能力；对女性也很重要，怀孕前男女均可通过饮食补充，如多吃海鲜、核桃等，也可以通过药补，口服含锌的口服液或者复合维生素片，男款的复合维生素片中锌元素的含量要比普通复合维生素片中要多。
