想开个炸鸡店，有什么好的建议吗？
第一，要选个好位置。店铺的选址很大程度上决定着客流量，一般来说开在人流量大的地方会比较好，比如说繁华的商业街、商城，大型的社区，学校附近等地区比较受欢迎。
繁华的商业街、商城人流大，消费能力强，一般对于做餐饮的来说是很好的选址，但是这种地方的租金一般很贵，对于资金不足的创业者来说难以承受；
而大型的社区人流量虽然大，但多为居家一族，一般会选择回家吃食，并且对韩式炸鸡之类的快餐食品接受度相对要低，消费能力可能不强；
最后学校附近人流量也很大，并且多为学生等年轻一族，对韩式炸鸡的接受程度高，个人消费能力也强，并且租金相对于商业街、商城等地方要便宜，相对而言是一个不错的选择。
第二，选择合适的货源。货源不仅关系到成本，还在一定程度上决定着料理的味道，就比如说韩式炸鸡店最主要的还有配料，选择好的配料，味道才会好，客人才会喜欢，因此找到一个合适的货源是非常重要的。什么样的货源比较合适呢？当然是即便宜又正规正宗的。在此我向你推荐一个叫“绿屋商城”的网站。
绿屋商城是一个韩国/日本料理食材供应平台，旗下知名的韩国品牌多不胜数，韩国料理所需配料这里基本都能找到，并且此商城的商品很多都是从厂家直接进货，保证正宗。
最重要的是现在该商城新人注册用户还有1000元的大礼包，平时也有限时抢购、买赠优惠等优惠活动，十分便宜和划算，对于资金不足的创业者应该很有帮助。
第三，确定好店铺的风格。一个店最好要有自己的风格，这样才能给客户留下深刻影响。一个店铺的风格首先体现在店铺名和装修上，店名要好听又好记，装修风格很多样，但无论什么样风格的店铺都要保证其干净整洁。
想创业的想法是值得鼓励的。但就目前来说在上海开店铺的费用运营费用以及外卖扣除的费用人工费用等都需要计算。而且这些费用短期不太可能回本。还需要学习如何管理运营以及方方面面的琐事杂事。如果你考察过类似的店铺做过营收和支出的计算如果也在你的承受范围内那么想做就去做吧！毕竟你已经有了要自己创业的心。如果没做好这些准备建议你一定要多考察一些店铺的实际运营看自己有没有思路再说。很多人头脑发热去创业所以才会赔钱。如果你做好了准备就开始你的创业吧！总比只有打工的心要好的多。
炸鸡店相对来说，客单价不高，平圴在15元左右，这就决定了，以后是靠走量来提高营业额的，正常的炸鸡店多不提供堂食的，多是带走的。
建议租店铺的时候，首先大学城附近，次选当地热闹的步行街，店面不需多大，几平方就可以。
店里面不光要提供鸡排等主推产品，还要附带饮料，不是那种卖的瓶装饮料。是自己调兑的，一大包饮料调味粉可以卖好多杯
营销这块要做好，可以买鸡排送饮料，满10元送饮料等。要写明饮料原价5元一杯，这样客户感觉有实惠往往下单的比较多
外卖这块，各种平台多要上，前期也在平台上做点满减活动，要让别人知道有这样的一家店上线了，当然做炸鸡店主要是门店生意，外卖次要，门店这块一定要做好。
建议你去了解一下现在什么游戏比较火，绝地大逃杀 别称～吃鸡游戏 你可以围绕这个元素去起个名字 简单点 围绕 吃鸡中心就肯定会火 然后在利用互联网宣传一番 就说第一家中国吃鸡店
个人建议如果刚开始开店的话，不要想着一下在上海打开局面，因为成本太高，遭遇风险后很难承担。最好去个对自己经济比较适合也比较熟悉的城市积累下经验，第一次开店必然不可能没有问题。不知道你和你杭州的朋友是什么程度的交情，如果真打算干的话，可以尝试去朋友店里干一段，提前说清，交下学费，只要不是跟朋友在一块开店，还是可以的，如果同意当然你要清楚这是很大的人情，一般人都不会同意。
鸡腿怎样才能多裹炸鸡粉？
你好，我是我家爱美食的浩洋，炸鸡腿要想多裹粉，我是这样操作的:
1、首先把买回来的鸡腿进行解冻，解冻后用刀在鸡腿上划上几刀，方便入味。
2、然后把划好刀的鸡腿放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出血水。
3、泡出血水后把鸡腿捞出冲洗干净，然后加入少于清水搅拌（这时加水，是为了让炸出来的鸡肉会特别软嫩多汁），让鸡腿完全吸收水份后加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀，腌制1小时。
4、在腌制鸡腿的同时，我们准备炸鸡粉，50克面粉、50克玉米淀粉、2克盐充分搅拌均匀备用，再准备一碗鸡蛋液备用。
5、把腌制好的鸡腿拿出来，放入调好的炸鸡粉中，用手充分按压揉搓，让鸡腿表面完全裹上粉。
6、把裹好粉的鸡腿放入鸡蛋液中，马上捞出来，只沾湿表面，不要吸太多蛋液。
7、把沾了蛋液的鸡腿再次放入炸鸡粉中，重复第五步的操作，直到鸡翅表面出现鱼鳞状。（裹粉的操作要进行2-3次，直到出现鱼鳞状为止。）
这样做，鸡腿裹得粉多，而且炸出来有脆皮，里面的鸡腿软嫩多汁，真正的外酥里嫩。
鸡腿肉厚又多，记得小时候最爱吃的就是鸡大腿，那时候的鸡都是自然喂养出来的，随便怎么做都好吃？所以鸡肉吃起来也特别香，鸡大腿就更好吃了，但是现在不一样了，各种肉类基本上都是崔长出来的，所以没以前那么好，现在吃的鸡大腿大多数都是超市冰冻出来的不好吃，要想让鸡大腿好吃，只有在做法上下功夫了
怎样做出好吃的鸡大腿？
1，把冰冻的鸡大腿洗干净，晾干水分
2，在鸡大腿上扎成一个一个的蚂蜂窝，撒上盐加入料酒，生抽，鸡味料腌制一小时
3，半碗面粉打入一个鸡蛋，加适量的水放少许盐充分搅拌均匀成偏稀的面糊
4，把腌制好的鸡大腿放入面糊中翻转，把鸡腿均匀地裹上一层面糊
5，锅热倒油，油热放入鸡腿，小火慢慢炸制七成熟放凉，鸡腿再裹上一层面糊炸制金黄出锅？
大家好，我是专业厨师梁师傅，从厨三十年。
楼上的众多回答我略略看过，下面我来说说我的做法。
1，我建议用新鲜的鸡腿吧，价格相差也不多，关键是新鲜，煮菜第一要点就是鲜才会好味。
鸡腿买回来后，间距五公分的距离切一刀，正反面都切，冲洗干净，沥干水份，急用的话可以用手掐干水，然后将洗干净的姜半块，葱三四根用刀拍碎，适量的料酒，盐，鸡粉，胡椒粉放入鸡腿中拌匀，静置一个小时，半小时翻动一次，为的是上面的鸡腿也能入味。
2 将鸡腿选出来，用手挤压水份，再放入之前清洗干净的盘子，打入二个鸡蛋（只要鸡蛋黄哈）听我的没错，逐步加入干生粉，慢慢的拦匀，生粉加到什么程度呢，加到这蛋浆很粘手的样子，然后将炸鸡粉平铺在一个平整的盘子上面，一个个的将鸡腿滚动沾满炸鸡粉，有没粘到的地方，再抓一点炸鸡粉补上。
3 起锅烧油，油量必须要浸过鸡腿为好，等油温升到100度的样子，可放一截生葱进去，看到这葱冒泡，就慢慢地一个一个地放入鸡腿，这也是关健的一点，不要一盘子倒进去，这时候，油温不能高，一高表面就很易焦，而里面还没熟，中小火慢慢地浸炸差不多十分钟，竹签能穿过鸡腿证明熟了，将鸡腿捞起，把油温烧高，再放入鸡腿，炸一分种捞出，沥干油就可以食用了，（为什么要将鸡腿再次炸一下呢，这也是重要的一招哦，高温一下，可能起到香脆的[_a***_]）。喜欢的吃辣的撤一些辣椒面进去！
好了，这次就分享到这里，梁厨煮菜，专业专注，打字打到手指都短了，也不知道有没有认同我？？
