含维生素C高的蔬菜有哪几种？
维生素C又称为抗坏血酸，是人体的一种必需水溶性维生素，也是一种重要的具有抗氧化性的营养素。食物中的维生素C进入人体后，一般会在小肠被吸收，其吸收率会随着摄入量的增加而减少。
维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果。一般来说，叶菜类蔬菜中维生素C含量较根茎类蔬菜中多。
不同种类蔬菜中维生素C的含量如下：
叶菜、花菜类：每100克中***（脱水）、萝卜缨（白）、芥菜、菜花、西蓝花维生素C含量分别为187毫克、77毫克、72毫克、61毫克、51毫克。
野生蔬菜类：每100克野苋菜、苜蓿中维生素C含量分别为153毫克、118毫克。
葱蒜类：每100克大蒜（脱水）、蒜苗中维生素C含量分别为79毫克、35毫克。
茄果、瓜菜类：每100克辣椒（红）、甜椒、辣椒（青）、苦瓜中维生素C含量分别为144毫克、72毫克、62毫克、56毫克。
根菜类：每100克水萝卜中维生素C含量为45毫克。
马博士健康团张建芬博士生
谢邀，Vc是灵掌类动物所必须的抗养化物质，因为身体不会合成，需要在食物中摄取。它有防止自由基侵害身体的特殊功能。
Vc含量较多的主要集中在绿叶蔬菜和***、橙色水果中。
蔬菜中Vc含量最多的是：
辣椒，因为辣椒只做为辅菜，它丰富的Vc含量常常被乎视。
水果中vc含量最多的是：
维生素C的英文是vitaminC,又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，参与人体的多种新陈代谢过程，不管是老人、女性、孩童，还是成年人，每天都会需要从食物中摄取一定量的维生素C来维持人体的代谢平衡，尤其是一些哺乳期的女性、儿童、以及一些爱美的女性朋友，更要注重维生素C的摄取量，但是由于维生素C是不能由人体直接合成和贮存的，只能靠从食物中摄取，那么在我们的日常生活中，有哪些蔬菜的维生素C含量比较高那？下面让我们一起来看看吧！
1、芹菜：芹菜算是绿叶蔬菜中价格比较适合的蔬菜啦，尤其是在寒冷的冬天，更是寻常百姓家饭桌上的常菜，因为芹菜不仅含有比较高的维生素A，同时也含有很高的维生素C，而且在清洗和烹饪过程中维生素C的损失是最小的，所以爱美的女性可以经常食用芹菜，不维能补充大量的维生素C，还能促进肠胃的蠕动，让人看起来更加的光彩照人。但是对于备孕中的夫妻和婴幼儿，还是要尽量的少吃或者不吃芹菜，因为芹菜会让精子减少哦。
2、黄瓜：黄瓜中含有大量的维生素C，而且以黄瓜皮和黄瓜籽中维C的含量最高，可以凉拌或者清炒，老少皆宜，相信大家都会非常喜欢吃的。
3、大***：大***相信大家都不陌生，在北方寒冷的冬季，大***就是我们过冬的蔬菜啊，尤其是外面下大雪的时候，一家人围坐在一起吃个热腾腾的火锅盛宴，那大***一定是主打菜，因为大***的维生素含量非常高，素有“蔬菜之王”的称号。所以幼儿园的老师都会告诉小朋友们：吃大***会长的漂亮，呵呵，所以大朋友们更要经常吃大***噢！
4、辣椒：辣椒不仅色泽鲜艳，更是很多食物的主要配料，但是如果肠胃不好的人和儿童是不宜多吃的，吃多啦会伤脾胃，还会容易上火，可是在维生素含量较高的蔬菜中，辣椒确实是排在首位的蔬菜，尤其是红辣椒中维C的含量最高。所以喜欢吃辣的朋友是有口福啦，不仅过足啦嘴瘾，还能补充大量的维C噢。
所以说，维生素C普通存在于绿叶蔬菜中，尤其以辣椒、芹菜、大***、黄瓜及各类绿叶蔬菜的含量最高，如果想从食物中摄取大量的维C，就要多吃这些蔬菜噢。同时提醒大家，如果出现牙龈炎及伤口愈合不良时是缺乏维生维C的表现，可以遵医嘱适量服用维生素C片，成人每日以低于100毫克为佳。不可过量服用，会出现不可估量的副作用。
维生素C是在一种水溶性维生素，多存在于蔬菜和水果中。维生素C能参与体内多种复杂的代谢，提高机体抗感染的能力，预防感冒，对预防心脑血管疾病和癌症都有极好的功效。
成人每人每天大约需要60mg，孕妇80mg，乳母100mg。
含维生素C较多的食物主要是新鲜的蔬菜类、豆芽菜和鲜豆类，一般嫩叶比老叶多，叶比茎多。
蔬菜类甜椒最多，蒜苗、油菜、豌豆苗、苜蓿、菠菜、芹菜等含量都很高。
新鲜水果含量也不少，像鲜枣、沙棘、猕猴桃、沙田柚、石榴、橙子等。
还有一种柿叶茶，维生素C的含量极高。对于维生素C含量高的食物大家可以适当增加摄入量。
