海参是不是发物，孕妇产妇可以吃海参吗？
先说说发物。
发物这是个中医或者传统民间概念，现代医学中并无“发物”的说法。
网上流传的所谓“发物”，大多指的是有些食物可能会影响伤口修复或者疾病恢复。据说有很多食物都是“发物”，比如我老家的鲤鱼、公鸡就是发物，一旦生病那就不能吃了。如果吃了这些，一来旧病重发，二来伤口难愈，所以父母亲戚都会再三叮嘱。如果在全国范围内做调查，你会搜集到更多的“发物”，比如葱姜蒜、羊肉、各种海鲜等等，所以到底谁是发物谁不是发物并无标准。
可以把“发物”理解为过敏吗？也许可以吧。但如果你对某种食物过敏的话，不仅是生病、怀孕不能接触，平时也应该尽量避免的。
再来说海参。
海参的化学成分是啥？
有科研人员检查了常见的10 种海参在营养成分上的差异, 发现海参的化学成分为：
粗蛋白含量约为 73.58~87.20%；灰分（杂质）含量约为 4.10~8.71%；糖类中的黏多糖含量范围 为 7.86~13.15%；除了蛋白和糖类，海参还富含人体必需的 Fe、Zn、Cu、Se 、 Cd、Pb、As、Cr 等微量或者常量元素。
粗蛋白中，主要含的是胶原蛋白——从营养学上讲胶原蛋白是不完全蛋白质，和人体蛋白的氨基酸模式差异较大，并不是所谓的“大补”食物。而海参中所含的黏多糖，虽然有报道其对人体有各种帮助，但是仍然没有十分明确的结论。
所以吃海参，也就是补充了一些很常见的蛋白和矿物质而已。既不会“大补”，也不会“发物”，孕妇当然可以吃（但是要注意重金属超标和过敏）。zj
海参不是发物哦，孕妇产妇吃海参的好处很多的。
《随息居饮食谱》中记载："海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。"同时海参中含有大量的微量元素碘，有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。
海参的营养含量非常丰富，每百克水发海参含蛋白质14.9克，而蛋白质就是生命的物质基础，孕妇在妊娠期，胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育，海参丰富的蛋白质含量，含有人体所需的18种氨基酸，孕妇吃海参有利于胎儿的正常发育。
而且海参还含有丰富的DHA，它是一种不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必要营养，可提高人体免疫力，尤其这是胎儿脑神经发育必须元素。
脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。
最后孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。
所以海参是很适合孕妇食用的哦，吃法的话建议以清淡为主，可以每天早上空腹食用海参小米粥、海参鸡蛋羹，煲汤的时候也可以放海参，不过海参要最后放哦，因为久煮营养会流失
食用量的话，每天水发海参50-80克就足够了
作者：李尧（河北省人民医院营养科营养医师，硕士学位）
无论是在现代医学和营养学中，都没有“发物”确切的定义。其实，人们理解的“发物”多是一些容易引起过敏的食材，比如鱼虾蟹贝类，其大多咸寒而腥，对于过敏体质者，易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹症，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。海参也被误认为是这一类。
海参并不是“发物”，而是一种富含多种营养素的食物，其含有多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等矿物质外，海参体内还含有粘多糖、海参皂甙等活性成分，具有消除疲劳、提高人体免疫力、延缓衰老等功效。
因此，孕妇产妇是可以吃海参的。按照食物多样、平衡膳食的原则和《中国孕期、哺乳期妇女平衡膳食宝塔》的推荐，以每只100g左右的海参为例，每天不超过半只，每周食用2-3只为宜，具体食用情况需要根据孕妇产妇个人体质进行调整。
