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绿柚鸭的做法,绿柚鸭怎么做好吃,绿柚鸭的家常做法?
1.先选好味道甜美的沙田柚一只,剔除表面,取柚子皮。
2.用清水煮柚子皮。待水烧开后捞出柚子皮,挤干水分。
3.整只鸭子褪毛取出内脏跟鸭臀,收拾干净后用清水洗净,切成两半。姜切成片。
步骤
绿柚鸭的做法步骤11.先选好味道甜美的沙田柚一只,剔除表面,取柚子皮。
绿柚鸭的做法步骤22.用清水煮柚子皮。待水烧开后捞出柚子皮,挤干水分。
绿柚鸭的做法步骤33.整只鸭子褪毛取出内脏跟鸭臀,收拾干净后用清水洗净,切成两半。姜切成片。
绿柚鸭的做法步骤44.取一个大锅加入没过柚子皮稍多一点的水(不要加太多,防止稍后放入鸭子水溢出)。
绿柚鸭的做法步骤55.炒锅内放入约100ml油,放入两片姜片爆香,放入半只鸭下锅爆至鸭肉已无血色。
绿柚鸭的做法步骤66.此时大锅水烧开,将鸭肉投入。另半只鸭如上诉方法油爆过后也投入大锅。盖上锅盖用小火煮约一个半至两个半小时。
绿柚鸭的做法步骤77.约两个小时后打开锅盖,用筷子夹些许鸭肉,如果已经软烂即可加适量料酒(我当时没拿稳也不记得倒了多少,量大概有30~50ml)。
绿柚鸭的做法步骤88.加入两块大蒜和剩下的姜片,以及适量的盐和少量鸡精,盖上锅盖再煮约10~15分钟。
绿柚鸭的做法步骤99.开盖加入葱花,关火。
绿柚鸭的做法步骤11.先选好味道甜美的沙田柚一只,剔除表面,取柚子皮。绿柚鸭的做法步骤22.用清水煮柚子皮。待水烧开后捞出柚子皮,挤干水分。绿柚鸭的做法步骤33.整只鸭子褪毛取出内脏跟鸭臀,收拾干净后用清水洗净,切成两半。姜切成片。绿柚鸭的做法步骤44.取一个大锅加入没过柚子皮稍多一点的水(不要加太多,防止稍后放入鸭子水溢出)。绿柚鸭的做法步骤55.炒锅内放入约100ml油,放入两片姜片爆香,放入半只鸭下锅爆至鸭肉已无血色。绿柚鸭的做法步骤66.此时大锅水烧开,将鸭肉投入。另半只鸭如上诉方法油爆过后也投入大锅。盖上锅盖用小火煮约一个半至两个半小时。绿柚鸭的做法步骤77.约两个小时后打开锅盖,用筷子夹些许鸭肉,如果已经软烂即可加适量料酒(我当时没拿稳也不记得倒了多少,量大概有30~50ml)。绿柚鸭的做法步骤88.加入两块大蒜和剩下的姜片,以及适量的盐和少量鸡精,盖上锅盖再煮约10~15分钟。
材料
主料:沙田柚1只、鸭1只;
辅料:油150ml、盐适量、料酒适量、姜1块、蒜2颗、葱适量、鸡精少许
绿柚鸭
1
先选好味道甜美的沙田柚一只,剔除表面,取柚子皮。
2
用清水煮柚子皮。待水烧开后捞出柚子皮,挤干水分。