黄花菜中含有丰富的蛋白质，维生素c，钙以及脂肪，胡萝卜素，氨基酸。
而且黄花菜中含磷比较丰富，因此具有延缓衰老以及健脑的作用。经常吃黄花菜还可以有效的缓解精神过度疲劳的症状。
产后适当的吃一些黄花菜是可以帮助下奶的。黄花菜当中 富含丰富的卵磷脂，可以滋养人体的脑细胞，并且可以促进产后身体的恢复，同时还可以缓解孕期体内水分和钠潴留引起的水肿。同时在产后产妇还应该注意多吃一些鸡、鱼、排骨、猪蹄等，不要食用辛辣刺激性食物。
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